Cocina Regional Portuguesa, Bacalao de Calidad Superior, Quesos y Vinos Seleccionados, Aguardientes y Licores Especiales
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Horario: de las 12h a las 23h

Abierto todos los días excepto:
  • 24 Diciembre (cerrado por la cena)
  • 25 Diciembre (todo dia)

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Restaurante Laurentina - Facebook

HISTORIA



Ant贸nio Francisco Pereira natural de S. Jorge da Beira, Covilh茫, aprendi贸 a cocinar cuando todav铆a era ni帽o, en las "parrandas" que hac铆a con los amigos. M谩s tarde se estableci贸 en Louren莽o Marques, actual Maputo, Mozambique, en Alto Ma茅 con el entonces famoso Le贸n De Oro que dirigi贸 durante veintid贸s a帽os y lo proyect贸 para los trabajos de restauraci贸n, dedic谩ndose exclusivamente a os secretos del Bacalao. Simpatizante durante mucho tiempo de los sabores africanos, Ant贸nio Pereira siempre se mantuvo fiel a las tradiciones de la Beira.

De vuelta a Lisboa en 1976, tom贸 de traspaso una carboner铆a de gallegos fundada en 1922, en las Avenidas Nuevas, transform谩ndola en el Restaurante "Pereira da Laurentina". Sus platos atrajeron los apreciadores del bueno Bacalao, de la verdadera cocina mozambique帽a, y no s贸lo. En su arte de cocinar, divide el Bacalao en cuatro partes y Seg煤n su grosura, nos presenta un plato diferente: no s贸lo por la calidad del mismo como por lo tiempo en remojo y tambi茅n en el cocinado.

El 19 de Abril de 1987, Domingo Santo, Ant贸nio Pereira inaugura las actuales replicas relojes instalaciones de la Casa Laurentina, O Rei do Bacalao. Hoy en d铆a, a lo largo de los a帽os, el Restaurante Laurentina cuenta historias, lo echamos de menos y sigue solidificando amistades con una incansable simpat铆a y calidad que lo distingue.

Laurentina - Welcome drink